호두튀각


식품코드	121629

분류	부식 > 장아찌류 > 기타

문헌명	이조궁정요리통고(李朝宮庭料理通考)

저자	한희순(韓熙順), 황혜성(黃慧性), 이혜경(李惠卿)

발행년도	1957년

IPC	A23L 1/36

DB구축년도	2013

식재료

[호두 주재료] [끓는 물 부재료] [녹말가루 부재료] [기름 부재료]

조리법

1) 호두를 까서 끓는 물에 담가 놓은 다음 속껍질을 벗긴다.
2) 1)에 녹말가루를 씌워서 기름에 튀긴다.
- 다시마튀각이나 매듭자반을 고명으로 얹는다.

원문명

호두튀각 > 호두튀각 > 호두튀각

원문

재료 호두 10 녹말가루 조금 기름 조금 조리법 호두를 까 끓는 물에 담가서 속껍질을 벗끼고 녹말가루를 씨워서 기름에 튀겨서 다시마 튀각이나 매듭자반 웃기로 얹는다.

번역본

재료 호두 10돈 녹말가루 조금 기름 조금 조리법 호두를 까 끓는 물에 담가 놓은 다음 속껍질을 벗기고 녹말가루를 씌워서 기름에 튀겨서 다시마튀각이나 매듭자반을 고명으로 얹는다.

조리기구

키워드

호두튀각, 호두, 튀각

전통식품백과, 한방식품백과

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