호두죽


식품코드	178051

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	규합총서(閨閤叢書)

저자	빙허각이씨(憑虛閣李氏)

발행년도	19세기 초

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2014

식재료

[호두 부재료] [쌀가루 부재료]

조리법

1) 호두는 따뜻한 물에 담갔다가 건져서 속껍질을 벗긴다.
2) 속껍질을 벗긴 호두는 곱게 간다.
3) 쌀가루에 물을 붓고 섞어서 끓으면 2)의 갈은 호두즙을 넣고 끓인다.

원문명

호두죽 > 호도죽 > 호도죽

원문

호도를 더운 물의 앗가 허물 벗겨 갈아 물이와 셧거 쥭 쑤 면 치담고 졀미오 소의 유익니라.

번역본

호두를 까서 더운 물에 담갔다가 속껍질을 벗긴다. 갈아서 쌀가루에 잣죽을 쑤듯 하면 매우 담백하고 맛이 좋다. 기침에 유익하다.

조리기구

키워드

호두죽, 호도죽, 호두, 쌀가루

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