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    식품코드 104117
    분류 주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류
    문헌명 산림경제(山林經濟)
    저자 홍만선(洪萬選)
    발행년도 1700년대
    IPC C12G 3/02, C12G 3/04
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[쌀 1 말 주재료] [호두 1 되 주재료] [방문주 주재료]

h2mark 조리법

1) 쌀 1말을 빚으려면 호두 1되를 진흙처럼 부신다.
2) 방문주로 밑술을 섞어 술을 빚는다.

h2mark 원문명

호두주 > 胡桃酒法 > 호두주법

h2mark 원문

上同

h2mark 번역본

위(☞1)의 법과 같다. ☞1: 잣주법

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

호도주, 胡桃酒法, 호두주법, 쌀, 호두, 잣주법
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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