국수비빔


식품코드	106490

분류	주식 > 면류 > 국수

문헌명	조선요리제법(朝鮮料理製法)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1921

IPC	A23L 1/16, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[국수 주재료] [무김치 (또는 나박김치) 주재료] [배 부재료] [편육 주재료] [제육편육 주재료] [미나리 주재료] [기름 부재료] [알고명 부재료] [표고 주재료] [석이 주재료]

조리법

1) 국수를 더운 물에 행궈서 그릇에 담은 후 맛있는 무김치 또는 나박김치, 배, 편육, 제육편육을 채쳐서 넣고 잠깐 섞는다.
2) 미나리를 기름에 볶아 썰어 넣고 비벼 대접에 담은 후 여러가지 채친 것과 알고명 채친 것, 표고버섯, 석이버섯들을 채쳐 기름에 볶아서 위에 뿌린다.

원문명

국수비빔 > 국슈비빔 > 국수비빔

원문

국슈를 더운물에 헤여가지고 그릇에담은후 맛잇 무김치나 혹 나김치와 와 편육과 졔육편육을 쳐셔넛코 잠간 셕거가지고 기름치고 미나리를 기름에 복가 써으러넛코 부비여 졉에 담은후 여러 가지 친것과 알고명친것과 표고버셧 셕이들을 쳐 기름에복가셔 우에 리니라

번역본

국수를 더운 물에 행궈서 그릇에 담은 후 맛있는 무김치나 혹 나박김치, 배, 편육, 제육편육을 채쳐서 넣고 잠깐 섞는다. 미나리를 기름에 볶아 썰어 넣고 비벼 대접에 담은 후 여러가지 채친 것과 알고명 채친 것, 표고버섯, 석이버섯들을 채쳐 기름에 볶아서 위에 뿌린다.

조리기구

그릇, 대접

키워드

국수비빔, 국수비빔 만드는 법, 무김치, 나박김치, 배, 편육

전통식품백과, 한방식품백과

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