국수물


식품코드	105550

분류	부식 > 국류 > 기타

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[메밀가루 주재료] [국수 주재료] [소금 주재료]

조리법

1) 메밀가루를 물에 푼다.
2) 묽게 쑤는데 끓을 때 부스러기 국수를 넣고 조금 더 끓인다.
3) 끓거든 퍼내어 소금을 넣는다.

원문명

국수물 > 국수물(가루국 水) > 면수

원문

메밀가루를 물에푸러 물게쑤어를제 국수의 뎃기사리부스러진국수라하는것을 너코 조곰더커든 퍼내여 소곰처먹으면 몸풀리고 해정에조흐니라

번역본

메밀가루를 물에 풀어 묽게 쑤는데 끓을 때 부스러기 국수를 넣고 조금 더 끓인다. 끓거든 퍼내어 소금을 넣어 먹으면 몸이 풀리고 해장하는데 좋다.

조리기구

키워드

국수물(가루국 水), 면수, 메밀가루, 국수, 소금

전통식품백과, 한방식품백과

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