국수


식품코드	12655

분류	주식 > 면류 > 국수

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23L 1/16, A23L 1/10

DB구축년도	2011

식재료

[메밀국수 20 사리 (1그릇) 주재료] [소볼깃살 4분의1 (1그릇) 부재료] [표고 4 샤 (1그릇) 부재료] [석이 4 샤 (1그릇) 부재료] [진이 20분의1 (1그릇) 부재료] [달걀 1 개 (1그릇) 부재료] [잣 3 샤 (1그릇) 부재료] [후추가루 2 샤 (1그릇) 부재료] [들깨가루 2 샤 (1그릇) 부재료] [고춧가루 2 샤 (1그릇) 부재료] [참기름 2 샤 (1그릇) 부재료] [간장 1 홉 (1그릇) 부재료] [파 1 뿌리 (1그릇) 부재료]

조리법

원문명

국수 > 麵 > 면

원문

麵一器: 木麵二十沙里牛臀四分一古石耳各四夕眞耳二十分一鷄卵一箇實栢子三夕胡椒末實栢子末苦椒末眞油各二夕艮醬一合生蔥一本

번역본

면 1그릇: 메밀국수 20사리, 소볼깃살 4분의 1, 표고ㆍ석이 각 4샤, 진이 20분의 1, 달걀 1개, 잣 3샤, 후춧가루ㆍ들깨가루ㆍ고춧가루ㆍ참기름 각 2샤, 간장 1홉, 파 1뿌리

조리기구

키워드

국수, 麵, 면

전통식품백과, 한방식품백과

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