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  • 국수

  • 국수

    식품코드 12049
    분류 주식 > 면류 > 국수
    문헌명 진연의궤(進宴儀軌)
    저자 저자미상
    발행년도 1902년
    IPC A23L 1/16, A23L 1/10
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[국수 30 사리 (2그릇) 주재료] [소안심살 0.5 부 (2그릇) 반 부 부재료] [달걀 20 개 (2그릇) 부재료] [후추가루 2 돈 (2그릇) 부재료] [들깨가루 4 샤 (2그릇) 부재료] [참기름 3 홉 (2그릇) 부재료] [간장 3 홉 (2그릇) 부재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

국수 > 麵 > 면

h2mark 원문

麵二器: 麵三十沙里 牛內心肉半部 鷄卵二十箇 胡椒末二錢 實荏子末四夕 眞油艮醬 各三合

h2mark 번역본

면 2그릇: 국수 30사리, 소안심살 반 부, 달걀 20개, 후춧가루 2돈, 들깨가루 4샤, 참기름ㆍ간장 각 3홉

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

국수, 麵, 면
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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