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  • 팥죽

  • 팥죽

    식품코드 10393
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    문헌명 한수재집(寒水齋集)
    저자 권상하(權尙夏)
    발행년도 18세기
    IPC A23L 1/10, A23L 1/39
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[팥 주재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

팥죽 > 豆粥 > 두죽

h2mark 원문

冬至豆粥。本禳鬼之物。薦廟似甚無謂。正月十五日藥飯。新羅時蓋爲飼烏而設。則以是享先。亦恐未安。如何。

h2mark 번역본

동지의 팥죽[豆粥]은 본래 귀신을 물리치는[禳鬼] 물건이니, 사당에 올리는 것은 매우 부당한 듯합니다. 1월 보름날의 약밥[藥飯]도 신라(新羅) 때 대개 까마귀에게 먹이기 위해 만든 것이고 보면, 이것을 선조(先祖)께 올리는 것도 부당한 듯합니다. 어떻게 생각하시는지요.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

팥죽, 豆粥, 두죽
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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