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  • 팥죽

  • 팥죽

    식품코드 10062
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    문헌명 계산기정(薊山紀程)
    저자 저자미상
    발행년도 18세기
    IPC A23L 1/10, A23L 1/39
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[팥 주재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

팥죽 > 赤豆粥 > 적두죽

h2mark 원문

南至絶句 是日。南至也。三使及本。行望賀禮於客舍。自官供赤豆粥進之。節候時食。令人作懷。 雷動日南至。風餐士北征。使家晨束帽。稽首望王京。

h2mark 번역본

동짓날[南至絶句] 이날은 동지이다. 세 사신과 본 고을 수령이 객사(客舍)에서 망하례(望賀禮)를 거행하였다. 관아에서 팥죽을 공궤하는데, 절후의 철음식이라서 감회를 자아내게 했다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

팥죽, 赤豆粥, 적두죽
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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