탕밥


식품코드	11728

분류	주식 > 밥류 > 기타

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/182, A23L 1/10

DB구축년도	2011

식재료

[흰밥 200 g 주재료] [소고기 50 g 부재료] [달걀 1 개 부재료] [파 20 g 부재료] [마늘 0.5 g 부재료] [후추가루 0.2 g 부재료] [깨소금 2 g 부재료] [소금 1 g 부재료] [간장 10 g 부재료]

조리법

1) 소고기를 잘게 다져서 냄비에 넣고 물 1사발을 붓고 끓여서 다진 마늘, 소금, 간장으로 간을 맞춘다.
2) 밥을 사발에 담고 고기를 건져서 밥 위에 얹는다.
3) 탕국에 달걀을 풀어놓고 익혀서 밥 위에 얹고 잘게 썬 파, 후춧가루, 깨소금을 뿌려서 국물을 가득히 붓고 김치와 함께 상에 올린다.

원문명

탕밥 > 탕밥 > 탕밥

원문

재료 흰밥 200그람, 소고기 50그람, 닭알 1개, 파 20그람, 마늘 0.5그람, 후추가루 0.2그람, 깨소금 2그람, 소금 1그람, 간장 10그람 만드는 법 ① 소고기를 잘게 다져서 남비에 넣고 물 한사발을 붓고 끓여서 다진마늘, 소금, 간장으로 간을 맞춘다. ② 밥을 사발에다 담고 고기를 건져서 밥우에 얹는다. ③ 탕국에 닭알을 풀어놓고 익혀서 밥우에 얹고 잘게 썬 파, 후추가루, 깨소금을 뿌려서 국물을 가득히 붓고 김치와 함께 상에 올린다.

번역본

재료 흰밥 200g, 소고기 50g, 달걀 1개, 파 20g, 마늘 0.5g, 후춧가루 0.2g, 깨소금 2g, 소금 1g, 간장 10g 만드는 법 1) 소고기를 잘게 다져서 냄비에 넣고 물 1사발을 붓고 끓여서 다진 마늘, 소금, 간장으로 간을 맞춘다. 2) 밥을 사발에 담고 고기를 건져서 밥 위에 얹는다. 3) 탕국에 달걀을 풀어놓고 익혀서 밥 위에 얹고 잘게 썬 파, 후춧가루, 깨소금을 뿌려서 국물을 가득히 붓고 김치와 함께 상에 올린다.

조리기구

냄비

키워드

탕밥, 흰밥, 소고기, 달걀

전통식품백과, 한방식품백과

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