탕


식품코드	120331

분류	부식 > 국류 > 탕류

문헌명	임원십육지(林園十六志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	1835년경

IPC	A23F 3/00, A23L 2/38

DB구축년도	2013

식재료

[생강 0.5 냥 마른 것 부재료] [대추 1 되 부재료] [흰 소금 3 냥 부재료] [감초 2 냥 부재료] [정향 0.5 전 부재료] [목향 0.5 전 부재료] [진피 부재료]

조리법

1) 생강 0.5냥은 마른 것으로 준비한다.
2) 대추 1되는 씨를 제거하고 말린다.
3) 흰 소금 3냥은 볶는다.
4) 감초 2냥은 불에 구워 껍질을 벗긴다.
5) 정향과 목향 각각 0.5전, 진피는 흰색의 속껍질을 제거한다.
6) 재료를 모두 넣고 찧는다.
2) 이것을 달이거나 물에 담가 우려낸다.

원문명

얼굴색을 좋게 하는 탕 > 須問湯方 > 수문탕방

원문

東坡居士歌括云：半兩生薑（乾用）一升棗（乾用去核）, 三兩白鹽（炒黃）二兩草（炙去皮）, 丁香木香各半錢, 約量陳皮一處搗（去白）, 煎也好點也好, 紅白容直到老。《居家必用》

번역본

동파거사의 가괄에서 말하기를 생강 반 냥 마른 것, 씨를 제거하고 말린 대추 한 되, 누렇게 볶은 흰 소금 3냥, 불에 구워 껍질을 벗긴 감초 2냥, 정향과 목향 각각 반 전, 흰색의 속껍질을 제거한 진피 적당량을 모두 같이 찧는다. 달여도 좋고 물에 넣어도 좋다. 이것을 복용하면 나이가 들어도 얼굴이 뽀얗고 발그스름해진다고 한다. 《거가필용》

조리기구

키워드

수문탕, 須問湯方, 수문탕방, 얼굴색을 좋게 하는 탕

전통식품백과, 한방식품백과

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