탁주


식품코드	20240

분류	주류 > 양조곡주 > 순곡주류

문헌명	우서(迂書)

저자	유수원(柳壽垣)

발행년도	18세기

IPC	C12G 3/02, C12G 3/00

DB구축년도	2011

식재료

[누룩 주재료]

조리법

원문명

탁주 > 濁酒 > 탁주

원문

或曰。行人有數文錢者。只買濁酒粟餠而喫。但設大店。則賣喫者必小矣。答曰。大店酒餠。其等亦多。獨無下等酒餠。以待數錢之客乎。

번역본

【문】: 길 가는 나그네로 몇 문(文)의 돈을 지닌 사람들은 탁주(濁酒)나 속병(粟餠)을 조금 사먹을 뿐인데, 대점(大店)만을 설치하면 사먹을 사람이 반드시 적을 것이다. 【답】: 대점의 술과 떡에는 그 등급이 또한 많은데, 몇 푼의 돈을 지닌 손님을 접대할 낮은 등급의 술과 떡이 없을 이치가 있겠는가

조리기구

키워드

탁주, 濁酒

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.