구기자차


식품코드	103758

분류	기호식 > 음청류 > 다류

문헌명	산림경제(山林經濟)

저자	홍만선(洪萬選)

발행년도	1700년대

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2012

식재료

[붉은 구기자 주재료] [마른 밀가루 부재료] [차 1 냥 주재료] [참기름 부재료] [소금 부재료]

조리법

1) 늦은 가을에 수확한 붉은 구기자를 마른 밀가루와 같이 반죽하여 떡 모양으로 빚어 햇볕에 말려 곱게 가루를 낸다.
2) 차 1냥, 구기자가루 2냥을 넣어 골고루 섞은 다음 참기름을 넣는다.
3) 끓는 물에 돌려가며 부어 휘저어서 고를 만든다.
4) 약간의 소금을 넣어 끓인 다음 마신다.

원문명

구기자차 > 枸杞茶法 > 구기차법

원문

深秋摘紅枸杞子，同乾拌和成劑作樣，乾細末，每茶一入枸杞末二和，入香油，旋添湯攪成稠膏子，用少許入鍋煎熟之，甚有益明目。

번역본

늦은 가을에 수확한 붉은 구기자와 밀가루를 반죽하여 떡 모양으로 빚어 햇볕에 말려 곱게 가루를 낸다. 차 1냥에 구기자가루 2냥을 넣고 골고루 섞어 참기름을 넣고, 끓는 물에 돌려가며 부어 휘저어서 고를 만든다. 소금을 약간 넣어 끓인 다음 마시면 눈을 밝게 한다.

조리기구

키워드

구기자차, 枸杞茶法, 구기차법 , 구기차, 붉은 구기자, 마른 밀가루, 차

전통식품백과, 한방식품백과

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