타락죽


식품코드	121640

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	이조궁정요리통고(李朝宮庭料理通考)

저자	한희순(韓熙順), 황혜성(黃慧性), 이혜경(李惠卿)

발행년도	1957년

IPC	A23L 1/39, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[쌀 부재료] [우유 부재료] [소금 부재료] [설탕 부재료]

조리법

1) 쌀은 씻어서 맷돌에 갈아 체에 거른다.
2) 1)을 솥에 붓고 끓이다가 우유를 넣어서 다시 더 끓인다.
3) 소금으로 간을 맞춘다.
- 식기 전에 설탕을 타서 먹는다.

원문명

타락죽 > 타락죽 > 타락죽

원문

재료 쌀 1흡 우유 3흡 물 2흡 소금 조금 설탕 조금 조리법 쌀을 씻어서 맷돌에 갈아 체에 걸어 솥에 붓고 끓이다가 우유를 넣어서 다시 더 끓여 소금으로 간을 맞춘다. 식기 전에 설탕을 타서 먹도록 한다.

번역본

재료 쌀 1홉 우유 3홉 물 2홉 소금 조금 설탕 조금 조리법 쌀을 씻어서 맷돌에 갈아 체에 거른 후 솥에 붓고 끓이다가 우유를 넣어서 다시 더 끓여 소금으로 간을 맞춘다. 식기 전에 설탕을 타서 먹도록 한다.

조리기구

맷돌, 체

키워드

타락죽, 우유, 쌀

전통식품백과, 한방식품백과

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