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  • 타락죽

  • 타락죽

    식품코드 107777
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    문헌명 부인필지(婦人必知)
    저자 빙허각 이씨(憑虛閣李氏)
    발행년도 19~20세기 초
    IPC A23L 1/10, A23L 1/39
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[쌀 부재료] [생우유 1 사발 부재료] [물 1 사발 부재료]

h2mark 조리법

1) 쌀을 물에 담갔다가 간다.
2) 생우유 1사발, 물 1사발을 넣고 죽을 쑤다가 반쯤 익으면 다시 우유를 부어 섞는다.

h2mark 원문명

타락죽 > 타락쥭 > 타락죽

h2mark 원문

쌀을 담가 물이를 갈아 유 사발이면 물이 사발 쑤다가 반 닉거든 우유를 부어 화합니라

h2mark 번역본

쌀을 물에 담갔다가 갈고 생우유 1사발과 물 1사발을 넣고 죽을 쑤다가 반쯤 익으면 다시 우유를 부어 섞는다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

타락죽, 쌀, 생우유, 죽, 우유
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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