구기자즙


식품코드	109591

분류	주식 > 죽류 > 즙

문헌명	산림경제(山林經濟)

저자	홍만선(洪萬選)

발행년도	18세기

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2012

식재료

[구기자 <방법 1> 주재료] [죽 1 사발 <방법 1> 주재료] [구기자 <방법 2> 주재료] [지황 <방법 2> 부재료] [꿀 0.5 되 <방법 2> 부재료]

조리법

<방법 1> 1) 구기자를 날것으로 갈아 즙을 만든다.
2) 죽 1사발에 즙 1잔을 넣어 익힌다.
3) 여기에 꿀을 넣어 달인다.
<방법 2> 1) 구기자와 지황을 각각 즙을 낸다.
2) 즙 1되에 꿀 0.5되를 넣고 묽은 엿 정도의 점도까지 달인다.
3) 여기에 술이나 끓인 물을 넣어 함께 먹는다.

원문명

구기자즙 > 枸杞子汁 > 구기자즙

원문

皆准此法枸杞子生硏取汁。粥一碗。入汁一盞。加熟蜜小許同煮食。神隱枸杞地黃。各取汁一升。蜜半升砂內。同煎如稀。每一大匙。酒白湯皆可調食。上同

번역본

구기자를 날것으로 갈아서 즙(汁)을 내어 죽 1사발에 즙 1잔을 넣은 다음 이를 익혀서 꿀을 조금 넣어 함께 달여 먹는다. 《신은지》 구기자와 지황(地黃)을 각각 즙을 내어 즙 1되에 꿀 반 되를 타고사기냄비에 함께 달여서 묽은 엿과 같이 만들어 매번 크게 1숟가락씩을 술이나 끓인 물에 타서 먹는다. 《신은지》

조리기구

사기냄비

키워드

구기자즙, 枸杞子汁, 구기자, 죽, 지황

전통식품백과, 한방식품백과

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