콩죽


식품코드	183149

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	거가필용사류전집(居家必用事類全集)

저자	미상

발행년도	원나라 시대

IPC	A23L 23/00, A23L 7/10

DB구축년도	2016

식재료

[양의 머리 부재료] [회회두 주재료] [찹쌀가루 주재료] [연유 부재료] [꿀 부재료] [잣 부재료] [호두 부재료]

조리법

1) 양의 머리를 문드러지도록 삶아서 뼈를 제거하고 삶은 국물에 회회두를 넣는다.
2) 콩이 부드러워지면 찹쌀가루를 넣어 진한 죽을 만든다.
3) 연유, 꿀, 잣, 호두를 넣고 잘 섞어서 내놓는다.

원문명

콩죽 > > 고미

원문

羊頭煮極爛提去骨, 原汁內下回回豆. 候軟下米粉, 成稠, 下ㆍ蜜ㆍ松仁ㆍ胡桃仁, 和勻供.

번역본

양의 머리를 문드러지도록 삶아서 뼈를 제거하고 삶은 국물에 회회두(回回豆)를 넣는다. 콩이 부드러워지면 찹쌀가루를 넣어 진한 죽을 만들고 연유ㆍ꿀ㆍ잣ㆍ호두를 넣고 잘 섞어서 내놓는다.

조리기구

키워드

, 고미, 양의 머리, 회회두, 찹쌀가루

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.