콩자반


식품코드	107323

분류	부식 > 장아찌류 > 기타

문헌명	시의전서(是議全書)

저자	저자미상

발행년도	1800년대말

IPC	A23L 1/20

DB구축년도	2012

식재료

[콩 주재료] [진간장 부재료] [파 부재료] [생강 부재료] [기름 부재료] [깨소금 부재료] [고춧가루 부재료] [꿀 부재료] [고기 부재료]

조리법

1) 콩을 삶는다.
2) 콩 삶은 물에 진간장, 파, 생강, 기름, 깨소금, 고춧가루, 꿀, 고기 다진 것을 넣고 1)과 함께 조린다.

원문명

콩자반 > 콩반 > 콩자반

원문

콩을 푹 삼다가 그 물에 진과 춍강 기름 쇼곰 고초가로 고기 다져 너코 조리라

번역본

콩을 푹 삶다가 콩 삶은 물에 진간장, 파, 생강, 기름, 깨소금, 고춧가루, 꿀, 고기 다진 것을 넣고 조린다.

조리기구

키워드

콩자반, 콩, 간장, 파, 생강, 꿀, 고기

전통식품백과, 한방식품백과

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