콩자반


식품코드	11690

분류	부식 > 장아찌류 > 기타

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/20

DB구축년도	2011

식재료

[콩 200 g 주재료] [간장 70 g 부재료] [사탕가루 20 g 부재료] [통깨 (볶을 것) 5 g 부재료]

조리법

1) 콩을 볶아 놓는다.
2) 간장, 사탕을 끓여서 식힌다.
3) 볶은 콩에 식은 간장을 붓고 먹을 때 깨를 뿌린다.
- 다시마를 구워 비벼넣고 마늘, 고춧가루로 양념을 하면 더 깊은 맛이 난다.

원문명

콩자반 > 콩자반 > 콩자반

원문

재료 콩 200그람, 간장 70그람, 사탕가루 20그람, 통깨(볶아서 사용) 5그람 만드는 법 ① 좋은 콩을 볶아 놓는다. ② 간장, 사탕을 끓여서 식힌다. ③ 볶은 콩에 식은 간장을 붓고 먹을 때 깨를 뿌린다. ※ 다시마를 구워 비벼넣고 마늘, 고춧가루로 양념을 하면 더 깊은 맛이 난다.

번역본

재료 콩 200g, 간장 70g, 사탕가루 20g, 통깨 (볶을 것) 5g 만드는 법 1) 좋은 콩을 볶아 놓는다. 2) 간장, 사탕을 끓여서 식힌다. 3) 볶은 콩에 식은 간장을 붓고 먹을 때 깨를 뿌린다. ※ 다시마를 구워 비벼넣고 마늘, 고춧가루로 양념을 하면 더 깊은 맛이 난다.

조리기구

키워드

콩자반, 콩, 간장

전통식품백과, 한방식품백과

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