콩잎국


식품코드	183358

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	A23L 11/20, A23L 7/20

DB구축년도	2016

식재료

[콩잎 4 냥 부재료] [붕어 살 5 냥 부재료] [오미 부재료] [산초 부재료] [생강 부재료] [밀가루 부재료]

조리법

1) 콩잎 4냥을 썬 것과 붕어 살 5냥을 넣고 끓여 국을 만든다.
2) 오미와 산초, 생강을 넣는다.
3) 약간의 밀가루를 풀어 넣는다.

원문명

콩잎국 만드는 방법 > 藿菜羹方 > 곽채갱방

원문

《又》：治脾胃氣弱、食不多、羸乏。藿菜四兩，切之，魚肉五兩，煮作羹。下五味椒薑，竝調些少，空心食之。常以三五日服，極補益。

번역본

《또 다른 방법》：비위가 허약하고 음식을 많이 먹지 못하고 야위는 것을 치료한다. 콩잎 4냥을 썬 것과 붕어 살 5냥을 넣고 끓여 국을 만든다. 오미와 산초, 생강을 넣고 또 약간의 밀가루를 풀어 넣어 공복에 먹는다. 항상 3-5일 복용하면 비위를 보하는데 극히 이롭다.

조리기구

키워드

藿菜羹方, 곽채갱방, 곽채, 콩잎, 붕어, 오미, 산초, 생강, 밀가루

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.