콩나물지짐이


식품코드	109249

분류	부식 > 전골류 > 찌개

문헌명	조선요리법(朝鮮料理法)

저자	조자호(趙慈鎬)

발행년도	19.43

IPC	A23L 1/212

DB구축년도	2012

식재료

[콩나물 주재료] [파 잎 부재료] [참기름 부재료] [깨소금 부재료] [고추장 부재료] [된장 부재료] [무 부재료]

조리법

1) 콩나물을 뿌리를 따고 무는 어슷하게 썰어 놓는다.
2) 된장과 고추장을 섞어 걸러 붓고, 파 잎을 채 썰고 참기름을 약간 넣어 끓인다.
3) 맑은장국엔 무를 납작하게 썰어 넣지만 토장국에는 어슷하게 썰어 넣는다.

원문명

콩나물지짐이 > 콩나물지짐이 > 콩나물지짐이

원문

콩나물을 뿌리를따고 무는 어슷비슷하게 썰어넣고 된장과 고추장을 섞어걸러붓고 파잎을채치고 참기름을약간처서 끓입니다. 맑은장국엔 무를 납작하게 썰어넣지만 토장국에는 언제든지 비슷비슷하게 썰어넣읍니다.

번역본

콩나물을 뿌리를 따고 무는 어슷하게 썰어 넣고 된장과 고추장을 섞어 걸러 붓고 파 잎을 채 썰고 참기름을 약간 넣어 끓인다. 맑은 장국엔 무를 납작하게 썰어 넣지만 토장국에는 어슷하게 썰어 넣는다.

조리기구

키워드

콩나물지짐이, 콩나물, 무, 된장, 고추장, 파

전통식품백과, 한방식품백과

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