콩나물볶음


식품코드	106290

분류	부식 > 찜류 > 볶음

문헌명	한국요리(韓國料理)

저자	윤서석(尹瑞石)

발행년도	1966

IPC	A23L 1/212, A23L 1/01

DB구축년도	2012

식재료

[콩나물 300 g (3인분) 주재료] [간장 2 Ts (3인분) 부재료] [깨소금 2 ts (3인분) 부재료] [파마늘 다진 것 2 ts (3인분) 부재료]

조리법

1) 콩나물을 살찐 것으로 골라 뿌리를 다듬고 깨끗이 씻는다.
2) 냄비에 담고 간장과 물을 조금 부어 익힌 후 깨소금, 파, 마늘을 넣고 양념하여 간을 맞춘다.
- 밥에 얹어 쪄서 익힌 후 조미해도 좋다.
- 엷은 소금물에 삶아 건져서 조미해도 고소한 맛이 있다.

원문명

콩나물볶음 > 콩나물볶음 > 콩나물볶음

원문

(3인분) 콩나물 300g, 간장 2T.S., 깨소금 2t.s., 파·마늘 다진 것 2t.s., 열량 205Cal, 단백질 16.2g 콩나물을 살찐 것으로 골라 뿌리를 다듬어 깨끗이 씻어서 남비에 담고 간장과 물을 조금 부어 익혀서 깨소금·파·마늘을 넣어 양념해서 간을 맞춘다. 주)밥에 얹어 쪄서 익힌 후 조미해도 좋다. 엷은 소금물에 삶아건져서 조미하여도 고소한 맛이 있다.

번역본

재료(3인분) 콩나물 300g, 간장 2Ts, 깨소금 2ts, 파·마늘 다진 것 2ts 열량 205Cal, 단백질 16.2g 콩나물을 살찐 것으로 골라 뿌리를 다듬고 깨끗이 씻는다. 냄비에 담고 간장과 물을 조금 부어 익힌 후 깨소금, 파, 마늘을 넣고 양념하여 간을 맞춘다. 주) 밥에 얹어 쪄서 익힌 후 조미해도 좋다. 엷은 소금물에 삶아 건져서 조미해도 고소한 맛이 있다.

조리기구

냄비

키워드

콩나물볶음 , 콩나물, 간장, 깨소금, 파, 마늘

전통식품백과, 한방식품백과

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