콩나물볶음


식품코드	105920

분류	부식 > 찜류 > 볶음

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/212, A23L 1/01

DB구축년도	2012

식재료

[콩나물 주재료] [파 부재료] [깨소금 부재료] [고춧가루 부재료] [후추가루 부재료]

조리법

1) 콩나물의 대가리와 뿌리를 다듬어 씻는다.
2) 냄비에 기름을 치고 볶다가 파 다진 것, 깨소금, 고춧가루, 후춧가루를 넣고 폭 익힌 후 물을 조금 친다.

원문명

콩나물볶이 > 콩나물(豆寀)볶이 > 두채

원문

콩나물 대가리와 뿌리를 다듬어서 씻어 냄비에 기름 치고 볶다가, 파 다진 것과 깨소금 고추가루 후추가루를 넣고 폭 물린 후 물을 조금 친다.

번역본

콩나물의 대가리와 뿌리를 다듬어 씻고 냄비에 기름을 치고 볶다가 파 다진 것, 깨소금, 고춧가루, 후춧가루를 넣고 폭 익힌 후 물을 조금 친다.

조리기구

냄비

키워드

콩나물볶이, 豆寀, 두채 , 콩나물, 파, 깨소금

전통식품백과, 한방식품백과

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