콩나물밥


식품코드	105742

분류	주식 > 밥류 > 흰밥

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/182, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[쌀 2 L 주재료] [돼지고기 300 g 부재료] [콩나물 300 g 주재료] [간장 부재료] [통김치 부재료] [파 부재료] [마늘 부재료] [고춧가루 약간 부재료] [후추가루 약간 부재료] [참기름 부재료] [깨소금 부재료]

조리법

1) 콩나물을 다듬어 씻어 솥 밑에 깐 다음 쌀을 씻어 그 위에 붓는다.
2) 돼지고기를 적당히 썰어 위에 얹고 간장을 넣고 밥을 짓는다.
- 나중에 파장을 만들어서 얹어 먹는 것은 김치밥과 같다.

원문명

콩나물밥 > 콩나물밥(豆寀飯) > 두채반

원문

재료 쌀 2릿틀. 돼지고기 300그람. 콩나물 300그람. 장 기타는 김치밥과 같음. 쌀을 씻고 콩나물을 다듬어서 솥 밑에 깐 위에다 쌀을 붓고, 그 위에다가 돼지고기를 적당히 썰어서 넣고 장만 부어서 짓는다. 나중에 파장을 만들어서 얹어 먹는 것은 김치밥과 같다.

번역본

재료 쌀 2L, 돼지고기 300g, 콩나물 300g, 간장, 나머지는 김치밥과 같음. 쌀을 씻고 콩나물을 다듬어서 솥 밑에 깐 다음 위에 쌀을 붓는다. 그 위에 돼지고기를 적당히 썰어 넣고 간장만 넣어 밥을 짓는다. 나중에 파장을 만들어서 얹어 먹는 것은 김치밥과 같다.

조리기구

솥

키워드

콩나물밥(豆寀飯),두채반 , 쌀, 돼지고기, 콩나물, 파장

전통식품백과, 한방식품백과

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