콩나물국


식품코드	106422

분류	부식 > 국류 > 맑은장국

문헌명	조선요리제법(朝鮮料理製法)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1921

IPC	A23L 1/212, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[고기 부재료] [갖은 고명 부재료] [콩나물 주재료]

조리법

1) 고기를 얇고 잘게 썰고 여러 가지 고명을 넣어 주무른다.
2) 솥에 넣고 맑은 장국 처럼 물을 먹을 만큼 붓고 콩나물을 넣어 끓인다.

원문명

콩나물국 > 콩나물국(겨울음식) > 콩나물국(겨울음식)

원문

고기를 얇고 잘게 써으러셔 여러 가지 고명을치고 쥬물러셔 숏헤넛고 맑은쟝국치 물을 먹을 만치붓고 콩나물을 너흔후 불을 여 리니라

번역본

고기를 얇고 잘게 썰어서 여러 가지 고명을 치고 주물러서 솥에 넣고 맑은 장국 같이 물을 먹을 만큼 붓고 콩나물을 넣은 후에 불을 때어 끓인다.

조리기구

솥

키워드

콩나물국, 콩나물국 끓이는 법, 겨울음식, 고기, 콩나물

전통식품백과, 한방식품백과

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