콩나물국


식품코드	11702

분류	부식 > 국류 > 맑은장국

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/39

DB구축년도	2011

식재료

[콩나물 500 g 주재료] [고춧가루 2 g 부재료] [파 1 뿌리 부재료] [마늘 2 쪽 부재료] [소금 10 g 부재료] [간장 2 숟가락 부재료] [새우젓 약간 부재료] [깨소금 5 g 부재료]

조리법

1) 콩나물은 콩껍질을 깨끗이 씻어 물을 4사발쯤 붓고 소금을 넣고 끓인다.
- 콩나물은 소금으로 쭉 끓여야 한다.
2) 파는 채치고 마늘은 다진다.
3) 1)의 익은 콩나물을 건져서 참기름, 간장, 파, 마늘, 깨소금, 고춧가루와 함께 무쳐서 그 국물을 그릇에 먼저 떠놓고 새우젓국을 넣어서 먹는다.
- 새우젓국은 입맛에 따라서 넣지 않아도 좋다.

원문명

콩나물국 > 콩나물국 > 콩나물국

원문

재료 콩나물 500그람, 고춧가루 2그람, 파 1뿌리, 마늘 2쪽, 소금 10그람, 간장 2숟가락, 새우젓 약간, 깨소금 5그람 만드는 법 ① 콩나물은 콩껍질을 깨끗이 씻어 물을 네사발쯤 붓고 소금을 넣고 끓인다. ② 파는 채치고 마늘은 다지고 ③ 잘 익은 콩나물을 건져서 참기름, 간장, 파, 마늘, 깨소금, 고춧가루와 함께 무쳐서 그 국물을 그릇에 먼저 떠놓고 새우젓국을 넣어서 먹는다. ※ 새우젓국은 구미에 따라서 넣지 않아도 좋다. 콩나물은 소금으로 쭉 끓여야 한다.

번역본

재료 콩나물 500g, 고춧가루 2g, 파 1뿌리, 마늘 2쪽, 소금 10g, 간장 2숟가락, 새우젓 약간, 깨소금 5g 만드는 법 1) 콩나물은 콩껍질을 깨끗이 씻어 물을 4사발쯤 붓고 소금을 넣고 끓인다. 2) 파는 채치고 마늘은 다진다. 3) 잘 익은 콩나물을 건져서 참기름, 간장, 파, 마늘, 깨소금, 고춧가루와 함께 무쳐서 그 국물을 그릇에 먼저 떠놓고 새우젓국을 넣어서 먹는다. ※ 새우젓국은 입맛에 따라서 넣지 않아도 좋다. 콩나물은 소금으로 쭉 끓여야 한다.

조리기구

키워드

콩나물국, 콩나물

전통식품백과, 한방식품백과

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