• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 전통식품 문화정보

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 생선젓갈

  • 생선젓갈

    식품코드 102494
    분류 부식 > 젓갈류 > 발효젓
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 2013
    권호 경모궁의궤 제2권

h2mark 문헌(논문)명

경모궁의궤(景慕宮儀軌)

h2mark 저자

교정청(校正廳)

h2mark 내용

젓갈 4그릇 : 담해( 육장(肉醬)) 소고기 1근 8냥, 청주(淸酒) 9홉 3사, 토해( 토끼고기 젓), 녹해(鹿 사슴고기 젓), 어해(魚 생선젓) 각각 고기 1근 8냥 이상의 네 가지 젓갈에 들어가는 것들 중미(中米) 3되, 누룩 5홉 2사, 소금 2되 2홉 5사

h2mark 시작 P

사전(祀典)

h2mark 종료 P

찬품(饌品)

h2mark 분류

궁중음식
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 3
동의보감 102
한방백과 3
학술정보
건강정보
고조리서
지역정보
문화정보 4
역사정보

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top