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  • 겨자즙

  • 겨자즙

    식품코드 100241
    분류 조미식 > 양념류 > 양념류
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 2013~2014
    권호 무명자집 시고 제1책

h2mark 문헌(논문)명

무명자집(無名子集)

h2mark 저자

윤기(尹)

h2mark 내용

기쁘구나 오신반(五辛盤) 주고받으니:원문은 已喜細傳辛으로 본디 보드라운〔細〕 오신반 주고받음이 기쁘네라는 말이다
오신반은 오신채(五辛菜)를 이르는데, 매운 맛의 다섯 가지 나물(눈 밑에서 갓 돋아난 움파〔芽〕ㆍ산갓ㆍ당귀싹〔辛甘草〕ㆍ미나리싹ㆍ무싹)을겨자즙에 무친 것으로 오훈채(五菜)라고도 한다
입춘 날 봄나물을 쟁반에 담아 이웃끼리 나눠 먹는 풍습이 있었다
《退溪集攷證 卷2 第二卷 正月二日立春》

h2mark 시작 P

시(詩)

h2mark 종료 P

육갑체(六甲體)와 팔괘체(八卦體) 2수 〔有人賦立春詩 以辰寅辛申爲韻 仍以六甲中字爲對 成五言律 又以八卦加每句頭 成七言律 余聞之 於六甲體 句添一甲 於八卦體 句添一卦 非欲誇奇取勝 只出於翰墨間遊云爾〕

h2mark 분류

식생활
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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