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  • 새우젓

  • 새우젓

    식품코드 102394
    분류 부식 > 젓갈류 > 발효젓
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 1971
    권호 재용편 3

h2mark 문헌(논문)명

만기요람(萬機要覽)

h2mark 저자

서영보(徐榮輔) 등

h2mark 내용

...조기[石首魚]ㆍ비웃[靑魚]ㆍ준치[眞魚]ㆍ새우젓[白蝦]ㆍ소금 등의 값 절전이 6,028냥.와서(瓦署) 큰기와[大瓦]ㆍ벽돌[方]ㆍ방초(防草) 등의 값 절전이 2,365냥.제용감(濟用監) 백정주(白鼎紬)ㆍ7승 백저포(七升白苧布).......사재감(司宰監) 새우젓[白蝦]ㆍ대구[大口魚]ㆍ소금[鹽] 등의 값 절전이 1,017냥.제용감(濟用監) 백정주(白鼎紬)ㆍ표리백면포(表裡白綿布)ㆍ의전면화(衣纏綿花)ㆍ경용면화(經用綿花)ㆍ상면자(常綿子)ㆍ백반(白礬)ㆍ황회목(黃灰木) 등의......34냥
사재감 대구ㆍ새우젓[白蝦] 등의 값 절전이 1,469냥
제용감 백정주(白鼎紬)ㆍ표리백면포(表裡白綿布)ㆍ의전면화(衣綿花)ㆍ경용면화(經用綿花)ㆍ황회목(黃灰木) 등의 값 절전이 3,325냥
사도시 말장(末醬)ㆍ표주박[瓢子].....
꿩꼬리 깃[雉尾羽]이 어느 본에는 雉毛羽로 되어 있음
12,523냥
12,523이 어느 본에는 13,523으로 되어 있음
사재감(司宰監) 사재감(司宰監)이 어느 본에는 司資監으로 되어 있음
새우젓[白蝦].....
새우젓[白蝦]의 가 어느 본에는 鹽으로 되어 있음
소금[鹽] 소금[鹽]이 어느 본에 는 로 되어 있음
메밀[木麥米] 메밀[大麥米]이 어느 본에는 木麥末로 되어 있음
석회[灰] 석회[灰]가...

h2mark 시작 P

호조 공물(戶曹貢物)

h2mark 종료 P

별무 1년 공가(別貿一年貢價)

h2mark 분류

풍습
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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