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    식품코드 102379
    분류 기호식 > 떡류 > 찐떡
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 1974
    권호 계미동사일기(癸未東日記)

h2mark 문헌(논문)명

계미동사일기(癸未東日記)

h2mark 저자

미상

h2mark 내용

...하고, 상화병(霜花餠) 세 합을 보냈다… ...상화병(霜花餠):상화떡임
밀기울에 막걸리를 타서 쑨 죽에 가루 누룩을 넣어 하룻밤을 지낸 다음 이것을 걸러 밀가루를 넣고 반죽해서 잰 뒤에 꿀팥소를 넣고 다시 재어서 물에 담가 거기서 뜨는 것을 건져서 시루에 쪄낸 떡.

h2mark 시작 P

5월 큼

h2mark 종료 P

2일(갑오)

h2mark 분류

식생활
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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