이른바 유박아(柔薄兒)라고 하는 것은 밀가루로 만드는데, 우리나라 떡 상화(霜花)와 같고, 그 합쳐지는 곳에 주름을 잡은 것은 우리나라 만두와 같다
이것은 대개 옛날 만두이다
그 속은 돼지고기에 마늘을 섞어서 만든다
또 밀가루로 둥근 떡을 만들고, 돼지나 양의 기름에 볶아서 가볍고 무르고 쉽게 부스러지게 만드는데, 우리나라 건정(乾) 모양과 같다
그중에 좋은 것은 사탕가루를…
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.