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  • 게젓
  • 게젓

    식품코드 100220
    분류 부식 > 젓갈류 > 발효젓
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 1971
    권호 재용편 1

h2mark 문헌(논문)명

만기요람(萬機要覽)

h2mark 저자

서영보(徐榮輔) 등

h2mark 내용

...5승
게젓[靑] 매 항아리에 8두
적구비조기[炙仇非石首魚] 매마리에 4승
순채(蓴菜) 매항아리에 10두
보리쌀[大麥米] 매두에 5두
햇밀가루[新眞末] 매두에 10두
앵두 매상자에 8두
오이 매개에 1승
좁쌀 매두에...

h2mark 시작 P

각공(各貢)

h2mark 종료 P

선혜청 57공(宣惠廳五十七貢)

h2mark 분류

식생활
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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