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  • 사탕

  • 사탕

    식품코드 102242
    분류 조미식 > 양념류 > 양념류
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 1977
    권호 금계일기(錦溪日記)

h2mark 문헌(논문)명

금계일기(錦溪日記)

h2mark 저자

노인(魯認)

h2mark 내용

비
오후에 개기를 기다려서 떠났다
좌우의 길가에 세운 장랑 밖은 모두 끝없이 넓은 들이었는데, 논이 아닌 곳에는 다 자초(煮草)를 심었다
이것은 사탕풀[砂糖草]로서, 그 모양은 본초(草 더부룩 난 풀)와 같은데 잎이 푸르다......
내가 물으니, 차관이 말하기를, “지난 가을에 심었다가 금년 여름 진액이 많아졌을 때 수확하여 삶아서 사탕을 만드는데, 대저 달이는 법은 진액을 받아 솥에 넣어 첫 번 달이면 오당(烏糖)이 되고, 두 번 달이면 사당이 되고, 세 번...

h2mark 시작 P

4월

h2mark 종료 P

8일

h2mark 분류

풍습(의료)
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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