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  • 붕어찜

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    식품코드 102169
    분류 부식 > 찜류 > 찜
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 1976
    권호 연행일기 제8권

h2mark 문헌(논문)명

연행일기(燕行日記)

h2mark 저자

김창업(金昌業)

h2mark 내용

아침에 주방에서 붕어찜을 가져왔는데, 요리 솜씨가 좋아서 맛이 매우 좋았다
왕준공(王俊公)이 보내 준 숭어 맛도 좋았는데, 우리나라에서 나는 숭어 맛과 다름이 없었다
삼대자 마을 동쪽 끝에 길이 있으니, 바로 요동(遼東)으로 나가는 길이었다.

h2mark 시작 P

계사년(1713, 숙종 39) 2월[22일-29일]

h2mark 종료 P

29일(정축)

h2mark 분류

풍습
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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식품사전 26
동의보감 1189
한방백과
학술정보
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고조리서
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