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  • 게장

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    식품코드 100216
    분류 부식 > 젓갈류 > 발효젓
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 1982~1994
    권호 다산시문집 제2권

h2mark 문헌(논문)명

다산시문집(茶山詩文集)

h2mark 저자

정약용(丁若鏞)

h2mark 내용

...주등이 준 게장엔 부끄럽지만 / 頗愧朱登蟹 중자 먹던 거위는 전혀 아니네 / 殊非仲子鵝 간맞춤도 가난해 쉽지 않으니 / 和齊貧未易 곤궁한 생활 형편 과연 어떤지 / 沫意如何 작약으로 된장의 맛을 내고요 / 芍藥調黃 바가지에 흰소.....
특산물인 게장을 장창(張敞)에게 선물한 일이 있었고, 중자는 전국시대 제(齊) 나라의 청렴하기로 이름난 진중자(陳仲子)인데 그의 형님 집에서 거위 고기를 먹다가 그것이 어떤 사람으로부터 예물로 받은 것이라는 말을 듣고 나가 토해 버렸...

h2mark 시작 P

시(詩)

h2mark 종료 P

남고에게 편지를 부치고 아울러 된장을 보내주다[簡寄南皐兼貢醬]

h2mark 분류

풍습
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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