...서 몇 번 뒤집는다
이것을 꺼내어 자기 항아리에 담고, 먼저 절인 간물에 약간의 참기름을 쳐서 고루 버무려 저장한다
《신은지》 《거가필용》 부추꽃지[淹花]는, 꽃과 열매가 반반인 것을 따서 억센 줄기는 버리고, 1근당 소금 3냥…
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.