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    식품코드 102028
    분류 기타 > 기타 > 기타
    발행기관 J. Agri. Food Chem.
    학술지명 J. Agri. Food Chem.
    발행년 2008
    권호 56

h2mark 문헌(논문)명

Changes in anthocyanins in the grains of purple waxy hull-less barley during seed maturation and after harvest.

h2mark 저자

Kohyama, N, H. Ono, and T. Yanagisawa.

h2mark 내용

그 중 보리싹의 경우 우리나라에서는 매우 쉽게 구입할 수 있으며 식용으로 쓰이고 있다는 점에서 보리싹의 폭 넓은 이용 가능성을 시사하고 있다
보리는 기원전부터 인류의 주요 식량으로 이용되 었으며, 곡류를 주식으로 하는 우리나라의 경우 쌀 다음으로 보리의 섭취가 높다(Kohyama, 2008).

h2mark 시작 P

5770

h2mark 종료 P

5774

h2mark 분류

시
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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