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  • 밴댕이젓

  • 밴댕이젓

    식품코드 101971
    분류 부식 > 젓갈류 > 발효젓
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 1971
    권호 재용편 1

h2mark 문헌(논문)명

만기요람(萬機要覽)

h2mark 저자

서영보(徐榮輔) 등

h2mark 내용

밴댕이젓 53통 1두 8승 5홉 매통의 값은 8냥 4전
소금 14석 9홉 6작 매석의 값은 8냥
반찬에 쓰는 참기름[饌眞油] 5석 11두 2승 3홉 2작 매두의 값은 12냥.식초(醋) 5석 11두 2승 3홉 2작 매두의 값은 3전.....
삼파일(三破一) 매마리의 값은 7전 2푼
준치[眞魚] 4,551마리 매마리의 값은 4전
조기 31,883개 매개의 값은 8푼
청어 26,724개 매개의 값은 8푼
새우젓 70통 2두 2승 2홉 6작 매통의 값은 7냥 5전
밴...

h2mark 시작 P

공상(供上) 1년간의 수량임. ○ 1일간ㆍ1삭(朔)간의 수량은 정한 예에 보임.

h2mark 종료 P

혜경궁(惠慶宮)

h2mark 분류

식생활
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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