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  • 백산자

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    식품코드 101940
    분류 기호식 > 한과류 > 유과
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 1981~1984
    권호 성소부부고 제26권

h2mark 문헌(논문)명

성소부부고(惺所覆藁)

h2mark 저자

허균(許筠)

h2mark 내용

...빻아 체로 여러 번 쳐서 곱게 한 뒤에 꿀물을 넣어서 석용(石茸)과 반죽하여 놋쇠시루에 찐 것인데, 맛이 매우 좋아 찹쌀떡이나 감떡[餠]보다도 훨씬 낫다
백산자(白散子) : 속명은 박산(薄散)인데, 전주(全州) 지방에서만 만든다.......유(松膏油)ㆍ밀병(蜜餠)ㆍ설병(舌餠) 등은 사시 내내 만들어 먹는다
밀병(蜜餠)은 약과(藥果)ㆍ대계(大桂)ㆍ중박계(中朴桂)ㆍ홍산자ㆍ백산자ㆍ빙과(氷果)ㆍ과과(瓜果)ㆍ봉접과(蜂蝶果)ㆍ만두과(饅頭果) 등으로 이는 모두 제사나 손님 접대에...

h2mark 시작 P

설부(說部) 5

h2mark 종료 P

도문대작(屠門大嚼)

h2mark 분류

궁중음식
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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