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  • 갱미죽

  • 갱미죽

    식품코드 100171
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    발행기관 한국식품조리과학회
    학술지명 한국식품조리과학회지
    발행년 2006.06
    권호 22(3)

h2mark 문헌(논문)명

17세기 이전 주식류의 문헌적 고찰

h2mark 저자

김은미 외 7명

h2mark 내용

「동의보감」의 백죽(白粥)，진창미죽(陳倉米粥), 갱미죽(梗米粥)은 오늘날의 맵쌀로 끓인 흰죽을 말한다.

h2mark 시작 P

314

h2mark 종료 P

336

h2mark 분류

풍습
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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