밤떡[栗]은, 밤을 그늘에 말려 껍질을 벗기고 3분의 2정도 가루가 되도록 빻는다 여기에 찹쌀가루를 넣고 골고루 섞은 뒤 야들하게 폭 쪄서 먹는다 《거가필용》
시작 P
치선(治膳)
종료 P
국수[粉]ㆍ떡[餠]ㆍ엿[飴]
분류
잔치
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.