• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 전통식품 문화정보

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 밤

  • 밤

    식품코드 101828
    분류 부식 > 구이류 > 구이
    발행기관 서울대학교 규장각한국학연구원
    학술지명 오주연문장전산고
    발행년 19세기
    권호 1

h2mark 문헌(논문)명

炒栗子法

h2mark 저자

이규경(李圭景)

h2mark 내용

밤은 양에 상관없이 기름종이에 넣고 비벼서 질항아리나 <뚜껑이 열리는> 다리미 속에 넣어 볶기도 한다
익으면 아주 바삭바삭하고 달며 향기롭고 맛이 일품이다.

h2mark 시작 P

h2mark 종료 P

h2mark 분류

시
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 21
동의보감 124
한방백과 18
학술정보 4
건강정보
고조리서
지역정보 1
문화정보 9
역사정보 2

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top