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  • 박나물

  • 박나물

    식품코드 101810
    분류 부식 > 나물류 > 숙채
    발행기관 성곡언론문화재단
    학술지명 성곡논총
    발행년 1998.08
    권호 29(1)

h2mark 문헌(논문)명

《동국세시기》 연구 : 《예기월령》과의 비교

h2mark 저자

성원강

h2mark 내용

1-15-17 陣食 : 박나물, 버섯 등 말린 것과 콩나물순을 말리고, 무 등을 묵혀 두었다가 이것을 무쳐 먹는데
묵은 나물(陣菜)이라 한다
외꼭지, 가지고지, 시래기 등도 모두 말려 두었다가 먹는다
그러면 더위를 먹지 않는다고 한다.

h2mark 시작 P

1

h2mark 종료 P

75

h2mark 분류

제례
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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