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  • 밀전병

  • 밀전병

    식품코드 101796
    분류 부식 > 구이류 > 전
    발행기관 동아시아식생활학회
    학술지명 동아시아식생활학회지
    발행년 2010
    권호 20(2)

h2mark 문헌(논문)명

채소 즙을 첨가한 밀전병의 품질 특성

h2mark 저자

백은숙,조미희,이경희

h2mark 내용

통 음식인 병은 기에는 웃기로 쓰다가 유두 식과 여름철 음식으로 이용되었으며, 구의 형태로 주안 상의 술안주, 교자상의 찬품 등 다양하고 화려한 음식으로 발되어 왔다.

h2mark 시작 P

254

h2mark 종료 P

262

h2mark 분류

풍습
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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