두보(杜甫)의……뿐이네:두보의 〈배정광문유하장군산림(陪鄭廣文遊何將軍山林)〉 시에 “신선한 붕어회는 은빛 실을 날리고, 향기론 미나리로는 벽간갱을 끓였네.〔鮮銀紗 香芹碧澗羹〕”라고 한 데서 온 말인데, 벽간갱이란 미나리나물에다 지마(芝麻), 회향(茴香) 등을 섞어서 끓인 국을 말한다.《杜少陵詩集 卷2》
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.