마름


식품코드	101404

분류	기호식 > 음청류 > 다류

발행기관	한국고전번역원

학술지명	한국고전종합DB

발행년	2014~2015

권호	강한집 제7권

문헌(논문)명

강한집(江漢集)

저자

황경원(黃景源)

내용

..., 버섯과 마름을 갖추어 한 가지 반찬도 사랑을 다하지 않음이 없으니, 이는 정표(旌表)를 받기 위한 것이 아니다
처사군(處士君)께서 자식의 직분을 다하여 타고난 본성을 다하면서 칭찬을 바라지 않았는데, 자손들이 정표를 구하니 처사.....
나물을 넣는다
그리고 참새고기가 있고 세가락메추라기고기가 있으며, 매미와 벌의 애벌레가 있고, (영지)버섯이 있고 목이가 있고 마름이 있고 팥배가 있고 대추가 있고 밤이 있고 개암이 있고 감이 있고 참외가 있고 복숭아가 있고 오얏이......직하게 저민 살점을 올려놓는다
꿩고기탕과 토끼고기탕에는 나물을 넣는다
그리고 참새고기가 있고 세가락메추라기고기가 있으며, 매미와 벌의 애벌레가 있고, (영지)버섯이 있고 목이가 있고 마름이 있고 팥배가 있고 대추가 있고 밤이 있고......, 、、棗、粟、榛、、瓜、桃、李、梅、杏、、梨、薑、桂.〕” 버섯과 마름 음식의 재료 가운데 하나로, 《예기》〈내칙〉에서 다음과 같이 말하였다
“말린 고기에는 쇠고기포가 있고 사슴고기 포가 있고 멧돼지고기의 포가 있고 노루고기.....
(영지)버섯이 있고 목이가 있고 마름이 있고 팥배가 있고 대추가 있고 밤이 있고 개암이 있고 감이 있고 참외가 있고 복숭아가 있고 오얏이 있고 매실이 있고 살구가 있고 산사자가 있고 배가 있고 생강이 있고 계피가 있다.〔牛修、鹿脯、田...