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  • 두부
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    식품코드 101297
    분류 기타 > 기타 > 기타
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 1976
    권호 계산기정 제5권

h2mark 문헌(논문)명

계산기정(山紀程)

h2mark 저자

h2mark 내용

...(隻), 거위[鵝] 1척, 생선 1마리, 저육 반 근, 한양(漢羊) 반 척, 우유(牛乳) 반 정(錠), 백면(白) 2근, 장과(醬瓜) 4냥, 청장(淸醬) 6냥, 엄채(菜) 3근, 황주(黃酒) 6병[壺], 두부 2근, 장 6냥, 초.....
3원(員)과 압물관(押物官) 24원 : 백미 1승, 닭 1척(隻), 저육 1근, 면() 1근, 엄채 1근, 황주(黃酒) 1병, 소금 1냥, 두부 1근, 청장 2냥, 향유 4돈, 장 4냥, 등유 2냥, 초(椒) 4푼[分], 다엽(茶葉...

h2mark 시작 P

부록(附錄)

h2mark 종료 P

식례(食例)

h2mark 분류

식생활
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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