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  • 두부국

  • 두부국

    식품코드 101292
    분류 부식 > 국류 > 맑은장국
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 1982~1994
    권호 다산시문집 제7권

h2mark 문헌(논문)명

다산시문집(茶山詩文集)

h2mark 저자

정약용(丁若鏞)

h2mark 내용

풍속을 따르더라도 / 軟之名因土俗 한사의 풍류로 품제를 높여 하노니 세속에서 두부국을 연포(軟泡)라고 하는데 포(泡)자가 너무 속되므로 지금 포() 자로 고쳤다
/ 寒士風流高品題 지난해엔 절에 자면서 포새를 먹으며 / 他年宿寺食

h2mark 시작 P

시(詩) - 경의 뜻을 읊은 시[經義詩]

h2mark 종료 P

절에서 밤에 두부국을 끓이다[寺夜菽乳]

h2mark 분류

풍습
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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