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    식품코드 101269
    분류 조미식 > 장류 > 된장
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 2012~2015
    권호 충청병영계록(忠淸兵營啓錄)○순조(純祖)

h2mark 문헌(논문)명

각사등록(各司謄錄)

h2mark 저자

충청도 병영(忠淸道兵營)

h2mark 내용

...勘右衛門)…초풍석(草風席) 1백 15속(束), 또 4백 속(束) 공물조(貢物條)
증미(拯米) 5포(包)
기름 항아리 2좌(坐)
된장 항아리 4좌
유승(鍮升) 1개
목구(木臼) 1좌
목랑(木) 4개
우피(牛皮) 9장(張)......(拯米) 9포
돼지고기 항아리 5좌
된장 항아리 1좌
술 단지 3좌
목통(木桶) 5좌
권우위문(權尤衛門)…증미(拯米) 4포
기름 항아리 2좌
술 단지 2좌
목통(木桶) 5좌
4첩 화병(屛) 1좌
화분(花盆) 2좌.......자 2
흑설탕 항아리 2
목궁(木弓) 1개
벼가 든 궤〔櫃〕 1, 조문(調文)이 든 궤 1, 관물(官物)
평조(平助)…협도(挾刀) 1개
된장 항아리 2좌
주홍색 목상(木床) 10좌
화사기(沙器) 10개
주홍색 목판...

h2mark 시작 P

순조(純祖) 19년(1819)

h2mark 종료 P

7월 29일

h2mark 분류

풍습
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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