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  • 돼지내장

  • 돼지내장

    식품코드 101237
    분류 부식 > 회류 > 편육
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 1982~1994
    권호 다산시문집 제20권

h2mark 문헌(논문)명

다산시문집(茶山詩文集)

h2mark 저자

정약용(丁若鏞)

h2mark 내용

태뢰는 소ㆍ양ㆍ돼지의 세 가지 희생을 모두 갖춘 제수(祭需)이고, 소뢰는 양과 돼지의 두 가지 희생만을 갖춘 제수임......
때에는 생고기와 말린 고기를 사용치 않으면서 칠정(七鼎)과 구정(九鼎) 때에는 같이 사용하는 것은 이와 동례(同例)가 될 것이니 다시 살펴보는 것이 어떻겠습니까 | 간번(肝燔) 간종(肝從)과 번종(燔從)을 말하는 것으로 간종은 내장…

h2mark 시작 P

서(書)

h2mark 종료 P

이여홍에게 답함 병자(1816, 순조 16년, 선생 55세) 11월

h2mark 분류

접대
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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